Eric、Jenny ☆小兒子屁仔☆ 123小窩！

  材料【直接法】:450g  2條

    麵包麵糰

  牛奶------------170克

  速發乾酵母-------5.5克

  高筋麵粉--------550克

  無糖鮮奶油-------170克

  蛋----------------2個

  砂糖---------------60克

  鹽--------7克

  無鹽奶油--------60克

1.把所有材料【除了奶油外】放入攪拌缸內，用低速攪拌成團，

  再加入奶油，轉中速繼續攪打，至拉開有薄膜狀。

2.放入抹少許油的容器中，表面噴上水霧，基礎發酵1小時半。

【我都是放在微波爐中】

3.基礎發酵完成後，拍出麵團空氣，分割成兩份，放在吐司模裏。

4.再放入烤箱發酵1小時至1小時半。【九分滿平模】

5.先把麵團拿出來，把烤箱預熱到175度。

6.吐司麵團表面噴點水霧，只開下火。放在最下層烤約38分。

7.烤好後，將麵包立刻脫模，放在架子上冷卻放涼。

                       好吃的布里歐麵包

我的工具書------天然手作麵包101道【周老師的美食教室】