Eric、Jenny ☆小兒子屁仔☆ 123小窩！

  材料【直接法】:12個

   A--麵包麵糰

  高筋麵粉--------400g

  全麥麵粉--------100g

  小麥胚芽--------4大匙﹙沒有材料也可不加﹚

  速發乾酵母-------1茶匙

  砂糖---------------20g

  冷水--------------300cc

  鹽---------------1茶匙

   B-內餡:

  培根適量

  比薩絲適量

【1】將所有材料放入攪拌桶內，打成薄膜的麵糰，

   打好的麵糰滾圓，收口朝下放入抹少許油的容器內。

   在麵糰表面噴上一些水，上面罩上擰乾的濕布或保鮮膜，

   放置在溫暖的密閉空間﹙我都放在微波爐﹚，

   發酵約60分鐘至2倍大。

【2】將發好的麵糰移出，在工作台上拍上一些高筋麵粉，

    麵糰表面也撒上一些高筋麵粉。

    把麵糰的空氣用手壓出，平均分割成12塊，然後滾圓，

    蓋上擰乾的濕布，讓麵糰休息15分鐘。

【3】休息好的麵糰用桿麵棍桿成長形，放上起司絲，

    麵糰由長向捲起，收口處捏緊，成為一個橄欖形長條狀，

    再用手將麵糰搓長一些，兩端用刀切出約4~5cm長切口，

    將切口兩端往內折成為骨頭造型。

【4】將麵糰整齊的排放在烤盤上，表面噴上一些水，撒上黑芝麻，

    或是將培根片捲在麵糰中央，整盤放入烤箱內，

    關上烤箱門，再發酵50~60分鐘。

【5】發酵好前10分鐘，將烤盤從烤箱中取出，將烤箱預熱200度。

    進烤箱前，將發好的麵糰噴上一些水，

    放入已經預熱好200度的烤箱中，

    烘烤18~20分鐘，至表面金黃色即可。

       烤好的麵包，移到鐵網架上放涼。

              好吃的骨頭培根起司麵包

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